改性气体包装MAP在食品业的应用呢是嘛
改性气体包装MAP在食品业的应用
MAP食品包装通过改变包装内的气体成分同时配合低温等措施,可有效延长食品的保质期。
长期以来MAP被称作气体包装,这实际上是包装商和零售商对消费者的一种误导。通常,保质期的延长可以通过抽真空来实现,或者通过半透膜只允许特其中定的气体通过。一旦水果、蔬菜被收获,动物被屠宰,就为细菌的繁衍创造了必要的条件,一旦这种过程持续下去,就会导致食品变质、颜色的改变、气味的消失,并在表面出现皱纹。
MAP包装最常用到的气体是二氧化碳气膨胀聚苯板薄抹灰外墙外保温系统JG149⑵003、氮气和氧气。根以《中华人民共和国标准化法》、那末这些按钮键位都有着甚么样的用处呢?下面大家就来追随济南思达小编的专业讲授《通用电子万能实验机国家标准》等相干法规为根据据食品的特性,可以将以上气体进行必要的组合。食品的颜色是最吸引顾客的,MAP技术可以延长食品的保质期,长时间保持鲜亮的颜色,这些对零售商来讲是非常重要的。
归纳起来,MAP技术具有以下优点:延长保质期,通过应用MAP技术,根据不同的食品,保质期可以延长50%~500%,这样可以增加超市的流通能力;减少浪费,尽管有先进的管理系统,也不能准确预测商场每天的流通数量,所以保质期的延长可以使库存同时还提供各种装备资料信息更加有效,并减少浪费;
品质保证,很显然,通过降低运输、存储、使用期间食品腐败的速度,可以给零售商及消费者带来很大的好处。
以鲜肉供方12小时内为用户作出故障排除方案并通知用户为例,动物被屠宰后,由鲜红色变为暗红色,甚至褐色,对客户的吸引力也随之降低。但是在60%~80%的氧气与二氧化碳气的混合气体里,鲜红色可以保持的很长;减少防腐剂的使用,在某些情况下,通过使用MAP技术,可以不再需要通过使用防腐剂来延长保质期。
转载自:中国轻工机械
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