那些不可辜负的阳朔美食

那些不可辜负的阳朔美食

如诗如画的漓江风光，似真而幻的异国情调

浪漫悠闲的生活方式，还有风情万种的夜生活

到阳朔，有人是为了避世

有人是为了玩乐...寻找自我

但更有一票人是打着打铁的旗号

其实是冲着它的美景、美食而去的

美食是铁人们的第四项

吃都是不可缺少的一部分今天呢

就带你领略一下阳朔的美食

漓江啤酒鱼

阳朔的头号美食首推的就是这漓江啤酒鱼，

西街上的美食可谓琳琅满目，

阳朔流行的一句话就是，

没吃过啤酒鱼就不算到过阳朔。

啤酒鱼是要论斤点的，也不讲究器皿，端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。

米粉

在阳朔，阳朔的卖桂林米粉的排档随处可见。

店里通常有一桌一桶，桶是米粉的浓汤，

自己盛来浇到米粉上，

调味的各种配菜，炸黄豆、煮海带、酸萝卜应有尽有

阳朔米粉种类主要有：酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉和凉拌粉等。

爆炒漓江虾

素炒漓江虾是桂林典型的风味菜，

以漓江的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而而成。

菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，

从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

斑鱼火锅

阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。

如诗如画的漓江水孕育出美味的斑鱼，

采用天然的斑鱼做成的斑鱼火锅同啤酒鱼一样成为阳朔的招牌菜。

斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，食时在热汤里烫熟(约3秒时间)，不需点姜葱或者辣椒，直接放在嘴里鱼片，美味绝伦。

干锅鱼

干锅鱼分干鱼和生鱼两种，

干鱼是油炸后晾干制成，味道香脆，

生鱼则是活鱼，现买现煮，味道清甜。

鲜香可口味道一流，里面的配料更是好吃，汤汁用来下饭吃一流！

田螺酿

阳朔有十八酿，最好吃的是田螺酿。

切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起，

加入薄荷叶和少许本地特产三花酒，

塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里，

最后下到锅里炒熟，就成了另一道美食传奇了。

吃的时候用根牙签轻轻一挑，混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。

荔浦芋头扣肉

香芋扣肉是阳朔的名菜之一，

一般逢年过节或是农村大小宴席上才出现的佳肴。

选用猪五花肉为原料，

配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。

上面淋着厚厚的棕色甜胡椒味的肉汁，看着都垂涎三尺！

TAG标签：