那些不可辜负的阳朔美食
那些不可辜负的阳朔美食
如诗如画的漓江风光,似真而幻的异国情调
浪漫悠闲的生活方式,还有风情万种的夜生活
到阳朔,有人是为了避世
有人是为了玩乐...寻找自我
但更有一票人是打着打铁的旗号
其实是冲着它的美景、美食而去的
美食是铁人们的第四项
吃都是不可缺少的一部分今天呢
就带你领略一下阳朔的美食
漓江啤酒鱼
阳朔的头号美食首推的就是这漓江啤酒鱼,
西街上的美食可谓琳琅满目,
阳朔流行的一句话就是,
没吃过啤酒鱼就不算到过阳朔。
啤酒鱼是要论斤点的,也不讲究器皿,端上来大大一盆,蒸腾的热气里,红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉,飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的,足以把五官都调动起来。
米粉
在阳朔,阳朔的卖桂林米粉的排档随处可见。
店里通常有一桌一桶,桶是米粉的浓汤,
自己盛来浇到米粉上,
调味的各种配菜,炸黄豆、煮海带、酸萝卜应有尽有
阳朔米粉种类主要有:酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉和凉拌粉等。
爆炒漓江虾
素炒漓江虾是桂林典型的风味菜,
以漓江的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而而成。
菜肴色泽鲜红如宝石,口感酥脆嫩爽,香而不浓,
从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
斑鱼火锅
阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。
如诗如画的漓江水孕育出美味的斑鱼,
采用天然的斑鱼做成的斑鱼火锅同啤酒鱼一样成为阳朔的招牌菜。
斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤,汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹,食时在热汤里烫熟(约3秒时间),不需点姜葱或者辣椒,直接放在嘴里鱼片,美味绝伦。
干锅鱼
干锅鱼分干鱼和生鱼两种,
干鱼是油炸后晾干制成,味道香脆,
生鱼则是活鱼,现买现煮,味道清甜。
鲜香可口味道一流,里面的配料更是好吃,汤汁用来下饭吃一流!
田螺酿
阳朔有十八酿,最好吃的是田螺酿。
切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起,
加入薄荷叶和少许本地特产三花酒,
塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里,
最后下到锅里炒熟,就成了另一道美食传奇了。
吃的时候用根牙签轻轻一挑,混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。
荔浦芋头扣肉
香芋扣肉是阳朔的名菜之一,
一般逢年过节或是农村大小宴席上才出现的佳肴。
选用猪五花肉为原料,
配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。
上面淋着厚厚的棕色甜胡椒味的肉汁,看着都垂涎三尺!
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