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深圳局助辖区供港冰鲜猪肉生产企业发展纪实-【新闻】浙皖荚蒾

发布时间:2021-04-20 13:54:57 阅读: 来源:考勤机厂家

深圳局助辖区供港冰鲜猪肉生产企业发展纪实

当清晨的阳光开始洒向大地,一辆装载着8.7吨冰鲜猪肉的冷冻货车平稳地驶出深圳南山肉联厂的大门,奔赴文锦渡口岸,准备供应香港早市。这是该厂自恢复生产以来供港的第162批冰鲜猪肉。时隔两年,南山肉联厂屠宰加工的冰鲜猪肉再一次登陆香港市场,摆上了香港市民的餐桌。目前该企业已经生产供港冰鲜猪肉1053吨,其鲜美的肉质让香港市民赞不绝口,也让一度濒临破产的企业重新焕发了生机。“这一切都得归功于深圳检验检疫局的帮扶和支持。”肉联厂负责人的感激之情溢于言表。提前介入 助力试生产作为深圳市“菜篮子”工程的重点企业,深圳市南山肉联厂曾经辉煌一时。2004年,该企业获得供港澳冰鲜肉资格,2006年,成为全国首批供港冰鲜肉供应商,产品供应香港大型连锁超市。2007年,由于国内市场活猪价格上扬使得企业严重亏损,最终生产难以为继,陷入困境。今年5月,随着经济形势的好转,企业负责人萌发了恢复生产的念头。当他把这一想法告诉辖区主管部门***口检验检疫局时,该局领导表示,“只要企业有这个想法,检验检疫部门一定支持到底!”在深圳检验检疫局的指导下,***口局成立了由相关业务部门领导牵头的专责小组,指派两名兽医专业的工作人员常驻南山肉联厂,全面考核和检查企业质量管理体系和车间设备运作情况,并督促指导企业进行整改,直到达到生产要求。在短短一个月的时间里,***口局帮助企业进行了多次人员培训工作,进行了三次供港前模拟试生产,建立起自检自控队伍。经过努力,6月9日,1.35吨的第一车冰鲜猪肉经检验合格后顺利供港。细化管理 抓好关键点冰鲜猪肉是指在0~4℃下冷却的猪肉,与热鲜肉相比,冰鲜肉具有质地柔软、味道鲜美、营养价值高、易被人体吸收等特点。为了确保供港冰鲜猪肉的质量安全,提高产品竞争力,***口局结合企业实际,按照“企业自律自主经营、检验检疫监督管理”的思想,要求企业将质量安全责任落到实处,严格按照相关标准生产加工,切实抓好原料控制,不使用非注册备案场饲养的原料猪。同时指导企业建立自己的实验室,对常规项目进行检测,不断完善质量监控体系的制度、人员和设施。***口局专门为企业制定了科学、合理、有效的检验检疫监管措施。通过实施驻场兽医制度,紧抓宰前检验、宰后检验和金属探测三个“关键控制点”,对原料猪检疫、屠宰分割、成品温度检验、存储运输过程实时监督,严格把关。每一批原料猪运抵后要经过驻场兽医检疫,确定无疾病后方可屠宰。定期检查屠宰车间和加工分割车间卫生状况,消除安全卫生控制隐患。对冰鲜猪肉定期送检,确保主要项目符合港方要求。产品装载时由工作人员对冷冻货车进行测温,确保温度控制在0~4℃之间,以保证冰鲜猪肉的质量和口感。多方携手 解猪源难题鉴于香港市场对于该类产品的良好反应,南山肉联厂的生产量也开始逐步提高。但是,由于广东省原料猪供应严重不足,企业刚刚燃起的发展热情仿佛又将要熄灭。看到企业发展遭遇了瓶颈,深圳检验检疫局主动作为,打破旧框架的限制,将目光瞄准了周围的湖南、江西和海南等养猪大省。“内地省份供港注册猪场多,一定可以满足企业的需求。”深圳局领导表示,“想方设法也要给企业解决猪源的问题”。8月初,一支由企业和检验检疫人员组成的“商贸队”向湖南和江西两省进发了,他们先后两次深入当地考察,并积极与湖南、江西的检验检疫机构联系,为南山肉联厂“精挑细选”了十几家内地供港活猪注册厂。双方企业经过洽谈确定了供需要求,最终达成了贸易协议。与此同时,三地检验检疫部门进一步加强了监管合作,建立了快捷的检验检疫通关协作机制,在保证原料猪来源、稳定供港食品质量安全上建立了产地局和口岸局分工把关的“双保险”。此举不仅解决了南山肉联厂原料不足的问题,更促进了内地农产品出口,为内地养猪企业开拓出一条出口新渠道,实现了内地农产品扩大出口和深圳冰鲜猪肉生产发展壮大的双赢。现在,南山肉联厂的生产车间内每日都是一派生机勃勃的繁忙景象,从湖南、江西来的原料猪挤满了待宰栏,企业的日生产量已经由一开始的20头扩大到135头,且仍在逐步增长中。“我们计划扩大生产,开拓其他种类的供港肉类产品市场。”该企业负责人廖志平如是说。

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