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教你益生菌饮品怎么喝-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:03:01 阅读: 来源:考勤机厂家

教你益生菌饮品怎么喝

北京大学人民医院临床营养科营养师王勃诗:益生菌是一大类微生物的统称,包括乳酸杆菌、双歧杆菌等,能调节肠道菌群平衡。人体肠道内有有益菌和有害菌,若出现腹泻或便秘,说明有害菌势力强大。当有外源性益生菌进入肠道时,会补充有益菌的势力,促进肠内菌群间的平衡。健康人群也可喝含有益生菌的饮品,但两岁以下的孩子不适宜喝,此时他们的肠道还没发育完善,不能识别有害菌和有益菌,易引起腹泻。

益生菌酸奶是首选

国家高级食品检验师李广萍:益生菌常被加入到酸奶、酸奶饮料和乳酸饮料中,若要从中选择,那我一定首选酸奶。

酸奶配料的第一位是生乳,而其他益生菌饮品中第一位是水,其他依次是脱脂乳粉、白砂糖、食品添加剂等。酸奶的蛋白质在3%左右,酸奶饮料则降到1%,乳酸饮料中的更少。

冷藏保存效果佳

中国疾控中心营养与食品安全所研究员何梅:乳酸菌饮料上所标注的保存条件一般在2℃~10℃,是因为在常温下存放过久,乳酸菌会疯狂生长,使得饮品过酸,且会抑制益生菌的生长,最终导致有活性的益生菌数量急剧下降,在口味和调节肠道菌群方面都达不到预期的效果。

益生菌虽对调节肠道有益,但不宜一次摄入过多,否则会导致肠道菌群失衡。只有在冷藏的条件下,才能保证益生菌的数量在可控范围内。因此,在购买或家里储存时,都需冷藏保存。

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