看一看：中国茶业如何走“个性化、小产区”“小而美”道路？

中国茶业如何找回自己1直是茶企，茶专家，茶人需要考虑的问题，茶叶的惨状不言而喻，1直不断有中国7万茶企竟敌不过1家立顿之说，立顿也因此1度成为许多茶企梦寐以求的目标。但在日前举行的中国茶业品牌与文创高峰论坛上，众多茶专家、茶人、茶企提出：就茶产业的条件和特点，和多元消费的内在需求而言，中国茶业更应走以个性化、小产区为特点的小而美道路。中国茶叶有6000多个品种，每个品种都有鲜明的地域特点、品质特点、历史文化，但随着英国立顿进入中国市场，许多人认为，中国茶叶只有实现范围化、工厂化、标准化生产，才有可能做大做强，迅速走向国际。对此，论坛上诸多茶人提出异议，认为立顿式道路固然可取，但符合中国实情的首选，当属特点鲜明的小产区茶。鲁成银是中国农科院茶科所副所长、国家1级评茶师，他将茶叶产品分为地缘和非地缘两种。前者如西湖龙井等，由于品种、品质、品牌的鲜明特点，虽然产量不高，但特点鲜明；后者如立顿等，系工厂化拼配而成的产品，虽有范围和标准，可以行销全球，但因品质高度趋同，只能满足部分年轻消费者的需求。鲁成银分析认为，中国茶业要走出国门，大而全的工厂化、标准化生产道路绝非主路，中国茶业应当根据本身的资源天赋，优化资源配置司法违法强拆怎么办，通过名茶变成名牌，将地缘茶发扬光大。但鲁成银同时指出，大而全和小而美两条道路，不是非此即彼，而是茶叶品牌主体基于内、外部经营环境分析，和对未来茶叶行业发展趋势预判的基础上，对本身发展路径的1种公道选择，切忌盲目随流。这1观点得到阮浩耕的力挺。作为知名茶文化研究专家，这位75岁的老人，最近几年来1直呼吁中国茶叶应走小产区道路。他认为：小而美因讲求个性发展，更适合中国茶业范围不大、种类繁多、但特点鲜明的本质特点，而互联网时期的到来，大大缩短了企业与消费者的距离，为这类个性茶提供了渠道和舞台，这样的发展决定，符合了当代命题，是由多个因素决定的。中国茶业‘低、小、散、弱’是1个现实，但如果中国要成功打造茶企品牌，实现茶业强国，唯1的前程只能是集约化、大范围的工业化生产，那从国情上就难以实现，这将是1个比较遥远的未来房子刚装修拆迁能补偿多少。中国茶企的品牌打造和产业做强，是否是还可以有1条类似于家庭庄园的特点化、精品化的‘小而强’之路！阮浩耕说。不论是哪条道路，从品牌建设的角度看，关键都在于个性。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为，产品是1种客观存在，满足的是物质层面的需求，而品牌是1种主观存在，解决的是消费者精神层面的需求，因此，品牌与消费者生活和文化等偏好有着极大关系，正是这类偏好决定了消费习惯。就此而论，中国茶业必须突出个性塑造，才能实现立于不败之地。‘立顿’虽然是工厂化生产，但针对年轻白领，突出了温暖、时尚、便捷的品牌个性。但中国茶最大的特点，是天赋资源和历史文化的千姿百态，如果抹杀个性，去适应范围化、工厂化、标准化，那无异于削足适履。胡晓云认为。专家从理论上拨开迷雾，而1些茶企则从实践层面开始探索。来自杭州的初印茶社由1帮80后、90后组建而成，他们发现：许多地方名优茶不乏好的故事、品质和文化内涵，但因长时间无人关注，正在走向衰落。由此，他们开始专注于小产区特点茶，首季以寻根龙井为动身点，由杭州动身，寻觅中国茶最初的印记。初印茶社首创人宋晓春乃至直接喊出了立顿，NO！。他认为，标准化是现代市场发展进程中的一定产物，但其实不代表是最美、最自然的。他认为，越是标准化，茶叶就会越失去自然味道，在中国，保存和发扬不同小产区个性而美的茶，才是未来市场消费者品质生活中所需的茶。吴锡端原是中国茶叶流通协会秘书长，或许是钟情于小产区，几年前，他离开协会，来到安徽祥源茶业股份有限公司任职。吴锡端认为，小产区有自然、产制、历史、文化等4大价值，是不可多得的宝贵资源。因此，直接喊出了小产区，祥源茶。如果中国茶业全部做标准化、集约化、工厂化的生产，这是对地方茶种资源和茶文化资源的掠夺和践踏！吴锡端尖锐指出。虽然主办方并没有刻意安排，要通过论坛达成某种共鸣房屋要拆迁了赶紧装修划算吗，但众多茶专家、茶企的演讲几近如出1辙：即以个性化、小产区为标志的小而美模式，可能更符合中国茶业发展的现实需要。有茶业评论家认为，中国茶业1直在摸索，试图找到1条适合自己的发展道路。但多年来盲目崇拜立顿，认为只有范围化、标准化、工厂化生产方式才能救中国，这类观点很值得商讨。这次论坛的意义在于正本清源，找回自己。（第1农经整理）